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Cuando un jamón ibérico ha estado madurando durante 3 años, se convierte en una auténtica joya gastronómica. Si se estropea es un auténtico desperdicio, por eso queremos que guardes bien estos 5 consejos.
5 consejos para conservar tu jamón ibérico en verano Leer más »
Actualmente existen jamones ibéricos elaborados bajo la norma del ibérico y jamones ibéricos que no están aparados por la norma del ibérico, y por ello no pueden usar la denominación ibérico para su comercialización, es decir, no van a llevar precinto solo etiqueta.
¿Sabes distinguir los precintos en los Productos Ibéricos? Leer más »
La salazón es una técnica que se utiliza para conservar los alimentos durante más tiempo. Pero en el caso de los jamones y paletas también nos permite deshidratar la pieza y reforzar su sabor.
La salazón del jamón Leer más »
La calidad del jamón se define por la alimentación que ha tenido el cerdo y la pureza de su raza, pero también es importante el cuidado y las técnicas utilizadas en su elaboración.
¿Cómo distinguir un buen jamón? Leer más »
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Productos certificados: jamón, paleta y lomo ibérico
